Laap: “Quốc thực” độc đáo xứ Lào
Laap, hay còn được biết đến với tên gọi Lạp, là một trong những món ăn đặc trưng và phổ biến nhất của ẩm thực Lào. Đây là một món thường được làm từ thịt băm nhỏ, được cắt nhỏ và ướp với gia vị như nước mắm, đường, chanh và rau mùi. Món Laap thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh gạo nếp, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị cho thực khách. Đây được coi là món ăn may mắn và người Lào thường mang tặng nhau trong các dịp tết.
Món ăn Lạp đặc trưng của người Lào
Khao Piak Sen: Món phở đặc biệt
Khao Piak Sen, còn được biết đến là “phở Lào”, có sự tương đồng với phở Việt Nam về việc sử dụng sợi mì làm từ bột gạo và kèm theo nước dùng và thịt. Tuy nhiên, sợi mì Khao Piak Sen thường to và dày hơn so với phở Việt; và nước dùng không trong suốt. Mùi vị của “phở Lào” đến từ nước dùng được nấu từ xương, không có hương liệu như hoa hồi, vỏ quế hay hành khô như phở Việt. Gia vị chính được thực khách thêm vào theo sở thích cá nhân. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự đoàn kết gia đình trong văn hóa Lào.
Khao piak sen – món “phở Lào”
Or Lam: Hòa quyện hương vị đặc trưng
Or Lam, một món hầm có vị cay, xuất phát từ cố đô Luang Prabang của Lào. Nguyên liệu chính bao gồm: Cà tím, đậu, sả, nấm rừng, húng quế, ớt, rau thơm và Mai Sakaan – cây mang lại hương vị cay. Thực khách thường nhai Mai Sakaan để thưởng thức hương vị cay. Món này thường được nấu kèm với thịt bò hoặc gà và ăn kèm với xôi nếp. Or Lam là biểu tượng của ẩm thực đặc trưng và đa dạng của Lào.
Món hầm có vị cay Or Lam
Khao Jee Pa-Ta: Món ăn bình dân của Lào
Khao Jee Pa-Ta, hay còn gọi là “bánh mì Lào”, là một món ăn đường phố vừa lạ vừa quen cực kỳ phổ biến ở Lào. Bánh mì được cắt dọc và phủ một lớp pate đậm đà, sau đó được thêm xúc xích nướng, dưa chuột, chả lụa, hành lá, cà rốt, củ cải muối… kèm theo một lớp nước xốt cay ngọt. Nhiều du khách cho biết món ngon nhất có thể tìm thấy ở chợ Khua Din, Vientiane.
Khao Jee Pa-Ta, hay còn gọi là “bánh mì Lào”
Sien Savanh: Món ăn tuyệt đỉnh của Lào
Sien Savanh, hay thịt bò khô kiểu Lào, thường là món nhắm tuyệt hảo khi kèm với bia. Được làm từ thịt bò hoặc thịt trâu, thịt được ướp với nước mắm, tỏi, gừng, đường, hạt mè, muối và tiêu, sau đó phơi khô dưới nắng cho đến khi khô cong. Sau đó, thịt được nướng chín trên bếp lửa để có vị khói đặc trưng. Sien Savanh thường được thưởng thức kèm với xôi hoặc chấm với sốt được làm từ cà chua và ớt.
Sien Savanh, hay thịt bò khô kiểu Lào
Khám phá văn hóa ẩm thực của Lào là một cuộc hành trình không chỉ làm sâu thêm kiến thức mà còn mở ra một thế giới mới, nơi mà mỗi món ăn đều kể lên một câu chuyện riêng, đầy ẩn chứa ý nghĩa và giá trị văn hóa. Hãy để những hương vị độc đáo của Lào làm cho hành trình của bạn trở nên đáng nhớ và ý nghĩa hơn bao giờ hết.
Công ty du lịch Tugo tặng bạn đọc code “DULICHGENZ” trị giá đến 1.000.000 đồng khi đăng ký tour.
Chuyên mục du lịch Gen Z được xây dựng bởi Tugo & Thanh Niên
Nguồn: Sưu tầm
